При какой температуре хранить картофель зимой на балконе: выбор ящика

Сохранить вкусную картошечку на зиму – это цель многих хозяек. Сегодня раскрываем все секреты балконного хранения!


При какой температуре хранить картофель зимой на балконе В условиях городской среды мы нередко задумываемся над тем, как хранить те или иные дары природы в холодное время года (зимний и осенне-весенний периоды).

Иногда возникают проблемы.

Сегодня речь пойдет о том, при какой температуре хранить картофель зимой на балконе картофеле, вариантах выбора тары, о других оптимальных условиях содержания и до какой температуры можно опускаться.

Будет интересно: о других способах мы рассказывали в этой статье.

Почему на балконном пространстве

Многих интересует, как хранить картошку на балконе зимой. Этому есть легкое объяснение.

Балкон – это выносная навесная конструкция, выходящая на фасад многоэтажного жилого дома и выходящая за его пределы. Исходя из количества комнат, каждая квартира имеет один или два балкона.

Балкон имеет ряд преимуществ:

  1. Конструкция обособлена от квартиры, связь происходит через балконную дверь.
  2. В современных квартирах балкон непосредственно связан с кухней: процесс «хранение» и «приготовление пищи» взаимосвязаны.
  3. Отсутствие отопления способствует созданию необходимого показателя температуры и влажности.
  4. Оконные проемы (в случае остекленного балкона) служат для воздухообмена и проветривания.
  5. Площадь позволяет организовать большое место для картофеля с соблюдением правил исходя из количества заготовленных клубней.

А почему картофель

Не зря говорят, что картофель – это второй хлеб. Картофель незаменимый продукт питания и имеет в составе много веществ и микроэлементов.

Из картофеля можно приготовить большое количество блюд и устроить полноценный обед для членов семьи.

Поэтому картофель запасается в большом количестве, хранение в условиях квартиры производится практически круглый год.

В чем преимущества данного метода

  1. Экологически чистый продукт. Выращенный на даче или деревенском огороде, картофель точно не вызовет опасения в своем качестве.
  2. Экономия времени. Вкусный картофель будет под рукой, не нужно тратить время на поиск свежего и полезного картофеля, особенно зимой, когда хорошего картофеля на прилавках становится меньше.
  3. Экономия средств. Тенденция повышения цен на продукты питания, а особенно свежие овощи, неблагоприятно сказывается на семейном бюджете. Запасы картофеля помогут сэкономить деньги.

Делаем правильный выбор

Наша статья поможет Вам определиться с тремя ключевыми моментами: подготовка картофеля, обеспечение температурного режима на балконе, выбор варианта хранения картофеля на остекленном и не остекленном балконе.

Выбираем и подготавливаем клубни

Для хранения подходит картошка с поздним сроком созревания. Это правило широко известно, дачники и огородники об этом знают. Поэтому в период сбора урожая выбирается полностью вызревший картофель.

Клубни перебираются, непригодные или перерубленные лопатой, или техникой клубни сразу выкидываются. Сразу, на месте, очистить по возможности от земли и просушить на солнце.

Сушка картофеля осуществляется в течение 3-7 дней в зависимости от погодных условий.

Картофель в город транспортируется специальных сетках и сухом багажнике, не допуская контакта с водой.

Место для хранения картофеля на момент доставки в квартиру уже должно быть готово, чтобы не допустить увядания. Прежде чем начать обустройство места хранения, необходимо изучить основные параметры, при которых картофель сохраняет свойства на длительное время.

Параметры и оптимальные условия для картофеля

К ним относятся:

  1. Температура.
  2. Влажностный режим.
  3. Вентиляция.
  4. Безопасность: дезинфекция от вредителей и защита пространства от грызунов.
Напоминаем, что картофель в период хранения проходит две основные стадии своего состояния: глубокий и вынужденный покой.

Глубокий покой – естественное состояние клубней и наступает он после сбора урожая и длиться до 3-х месяцев. В дальнейшем, при правильных условиях наступает период вынужденного покоя.

Нюансы сохранения витаминов

В это время клубни готовиться к проращиванию, но благодаря понижению температуры сохраняют первоначальные свойства.

Итак, перейдем к одному из важнейших условий хранения картофеля.

Температура

Хранение картофеля на балконе производится при температуре 2-3 градуса выше нуля. Это оптимальные условия для хранения картошки в период глубокого покоя – клубни сохраняют свою свежесть и вкусовые качества.

При наступлении весны начинаются естественные процессы, стимулирующие прорастание клубней.

Для предотвращения ростков, овощ вводят в состояние вынужденного покоя, температура хранения картофеля зимой на балконе понижается до 1 градуса по Цельсию.

Влажность

Параметры влажности воздуха, при которой обеспечивается сохранность картофеля – 80-85%. При такой влажности картошка не портится: не гниет, не усыхает.

Вентиляция

В условиях остекленного балкона нельзя забывать о возможности вентиляции и смены воздушных масс. Небольшие скачки температуры из-за непосредственной близости к отапливаемым помещениям, могут вызывать смену влажностного режима в ту или иную сторону.

Процесс строительства балконного погребка

Проветривание позволяет решить эту проблему.

Безопасность

Обработка места от вредителей должна производиться за 2-3 дня до закладки картофеля. Также необходимо проверить наличие грызунов, и при необходимости устранить их не только в квартире, доме.

Правильный выбор тары

Существуют различные варианты емкостей для хранения картофеля. Но, прежде чем определиться с выбором тары, необходимо оценить состояние балкона.

Несмотря на то, что тара (а в основном, это ящики для хранения, о них поговорим ниже) герметична, климатические условия на самом балконе очень важны.

Именно от этого будут зависеть конструктивные особенности места.

Желательно иметь остекление и утепление на балконе с отсутствием щелей и мостиков холода.

Приступаем к работе с заготовками

Однако, небольшие щели допустимы, если отсутствует сквозное проветривание балкона, а также не наступил зимний период (особенно в северных широтах). Если балкон не остеклен – не стоит огорчаться, и в этом случае существуют варианты для долгосрочного хранения клубней картофеля.

Варианты ящиков

Итак, оценив параметры балконного помещения, выбираем ящик для хранения картофеля.

На тёплом балконе с нормальной влажностью:

  • Ящик с естественной вентиляцией.

Изготавливается из фанеры, обеспечивается некоторый уровень от пола – ставятся ножки. По периметру (сверху-снизу и по бокам) просверливаются отверстия. Располагают отверстия равномерно через каждые 10 сантиметров.

В случае, если необходимо утепление, внутри ящика прокладывают листы пенопласта с обязательным просверливанием отверстий.

Для поддержания температуры, отверстия можно расположить с большим шагом.

  • Пластиковые ёмкости.

Обычные продовольственные пластиковые ящики в условиях утепленного балкона отлично подходят для клубней. Изначально, ящики уже имеют сетчатую структуру, поэтому проблема вентиляции внутри тары исчезает сама собой.

Одним из преимуществ данного типа хранения является мобильность тары, ящики можно расположить в разных углах балкона, при необходимости.

Допускается вариант создания статичной конструкции – установка ящиков на рельсы, устройство ниши с выдвижными пластиковыми контейнерами.

Примеры конструкций смотрите на видео и дальше в статье:

На холодном балконе и при высокой влажности:

  • Блок камера, утепленная, с подогревом.

Монтаж камеры имеет много общего с двойным ящиком, что мы рассматривали в первом варианте, но при этом имеет ряд принципиальных различий. Каркас камеры удобнее изготавливать из плит ДПС и ОСБ. При этом также необходимо изготовить внутренний ящик.

Пространство между стенками заполняются утеплителем (пенопласт), а стыки уплотняются монтажной пеной.

Внешняя поверхность камеры облицовывается оцинкованными стальными листами для уменьшения тепловых потерь через стенки.

Для поддержания нужной температуры камера оснащается двумя лампами для обогрева мощностью 40 Вт по бокам. Дополнительно с двух сторон внизу монтируется две приточные трубы, а в крышке достаточно устройство одной вытяжной трубы.

Так будет обеспечена правильная циркуляция воздуха и теплообмен в камере. В боковой стенке целесообразно установить стеклянную колбу с термометром в предварительно подготовленном отверстии.

  • Ящик с приточной трубкой.

Отличием от предыдущего устройства является принцип получения тепла – терморегуляция обеспечивается феном. Вышеописанная конструкция из двух ящиком утепляется по уже привычному способу. В торцевой стене делается отверстие для трубы, через которую теплый воздух будет поступать в ящик.

В другой торцевой стене необходимо сделать вентиляционное отверстие, с возможностью герметичного закрытия на период отсутствия обогрева.

В случае, если ящик будет расположен на не остекленном балконе, снаружи облицевать оцинкованными листами с добавлением фольгированного утеплителя.

Внутри, проводящая труба имеет равномерно расположенные отверстия. В наружный конец трубы вставляется фен и на средней мощности обеспечивается подача подогретого воздуха.

Средние температура и влажность:

  • Двойной с утеплением.

При устройстве данного типа хранения можно использовать два ящика: большего и меньшего размеров. Но удобнее соорудить самостоятельно с учетом индивидуальных параметров.  Ящики изготавливаются из толстых листов фанеры, листов ОСБ, ДСП. В качестве утеплителя между ящиками закладываются листы пенопласта.

Дополнительно с внутренней стороны ящика можно проложить фольгированный утеплитель.

Ящик оборудуется крышкой, также утепленной. Рекомендуется соорудить у ящика дно с решеткой для воздухообмена внутри.

  • Из старого маленького холодильника.

Холодильник уже обладает формой, пригодной для хранения картошки. Основная задача – дополнительно утеплить. Здесь желательно использовать толстый фольгированный утеплитель, холстопрошивное полотно. Утепление производится внутри холодильника.

При падении температур целесообразно укутать холодильник сверху – теплым одеялом или листами утеплителя.

Что и как сделать ещё

Чтобы обеспечить хранение картошки на балконе зимой, нужно с полной ответственностью подойти к оборудованию места. Первоначально необходимо определиться с объемом заготовки урожая. Второстепенной задачей будет определение габаритов ящика и материалы, из которых планируется изготовление.

Заранее произвести расчеты параметров и сделать набросок деталей. Отмерив нужное количество материалов, сделать заготовки и приступить к сборке ящика.

Место, где будет стоять ящик с картофелем, должно быть сухим и чистым.

Также необходимо еще раз проверить ограждающие конструкции балкона на предмет отсутствия щелей. При необходимости, стыки можно пройти монтажной пеной, либо покрыть утепляющим полотном или пароизоляцией.

Советы хозяйкам

При сборке особое внимание уделяем прочности и герметичности, не допускать появления перекосов. Утеплитель должен прилегать к стенкам ящика как можно плотнее. Готовый ящик еще раз проверяется и после этого можно с уверенностью применять по прямому назначению!

Не забывайте, что можно сделать отличный домашний погреб из подручных материалов. Просто следуйте советам и следите за температурным режимом.

Другие варианты тары

Ящик для клубней картофеля — это удобное и технологически верное место для хранения.

Но не всегда под рукой есть материалы для строительства. В этом случае прибегайте к использованию другой тары.

В условиях квартиры удобно хранить картофель в больших контейнерах (герметичный и вентилируемых), погребки, емкости с опилками (теплоизоляция), обычные ящики, укрытые одеялом.

Полезные советы

  1. В конце зимнего периода постарайтесь обеспечить оптимальную температуру и ввести картофель в состояние вынужденного покоя.
  2. Для сохранения свежести раз в месяц проверять картофель, перебирать, удалять увядающие клубни (при наличии).
  3. Для дополнительной защиты от прорастания, в тару с картофелем можно добавить высушенные листы мяты, головки чеснока, золу.

Главные ошибки

Рассмотрим основные ошибки, которые допускают любители:

  • Прежде всего выбирайте правильные сорта картошки.

Причиной скорой порчи зимней заготовки станет неправильно подобранный сорт. На зиму брать исключительно позднеспелые сорта.

А ещё лучше плоды с толстой кожицей, так хозяйки увеличат шансы на успех.

  • Клубни должны быть спелые и здоровые, без повреждений.

Если взять некачественный товар, то он испортится гораздо быстрее даже с идеальными условиями на балконе. Картошка испортится сама и спровоцирует порчу здоровых плодов.

  • Балкон должен систематически проветриваться.

Недостаток циркуляции воздушных масс спровоцирует гниение картофеля.

  • Отсутствие и недостаток подготовительных действий.

Готовьте балкон и картошку заранее!

  • Хранение с другими овощами.

Храните плоды отдельно от других “соседей”, они могут повлиять на вкус и другие качества картофеля.

Заключение по теме

Теперь хозяйки знают, при какой температуре можно хранить картошку на балконе зимой. Пробуйте, экспериментируйте, пользуйтесь советами – так можно сохранить намного больше овощей. Сделав все приготовления заранее, вы избавите себя от возможных проблем и трудностей, получив качественные заготовки до самой весны!

Смотрите рецепты и берегите себя!

Когда настанет время воспользоваться заготовками, не забывайте о рецептах с картошкой:


Ogorod152
Ogorod152

Портал для дачников, садоводов любителей. Полезные статьи, советы, видео о хранении овощей и фруктов. Витамины на вашем столе круглый год!

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

семнадцать − девять =